Carnes Especiais – Pernil de Cordeiro – Roasted Leg of Lamb

Saindo da Dieta – Comida de final de semana

Olá, hoje vamos falar um pouquinho sobre carnes nobres, especificamente o pernil de cordeiro que é uma carne magra mas saborosíssima, a gente vai parar na brasa e fazer um sal de especiarias que vai dar um toque diferenciado nesse preparo que vai ficar fenomenal, vamos lá?   a gente vai usar canela, coentro, cominho,  pimenta-do-reino preta, sal, tomilho e Sálvia fresca. Eu vou colocar primeiro sal fino aqui no pilão vou misturar com a pimenta-do-reino preta em grão, a gente vai colocar a Sálvia tomilho, e aí vamos macerar isso bem, amassar até que a erva se disfarça, a pimenta-do-reino em grão quebre e vai liberando o aroma, e o tomílho vai soltando aquele perfume dele que é fenomenal . A gente vai agregar canela em pó, um pouquinho porque a canela é bem forte, se não ela vai dominar tudo, coentro em grão moído, um toquinho de cominho moído, também cuidado com cominho porque é uma especiaria que tem bastante personalidade, e nosso sal de especiarias está pronto para temperar um Cordeiro. Próxima etapa, aqui a gente tem uma bela peça de pernil linda,

por ser uma carne magra eu não vou me preocupar com excesso de gordura que tenha nela porque essa gordura vai derreter e vai dar bastante sabor para o nosso pernil ali na churrasqueira, eu vou enriquecer ainda mais o pernil de Cordeiro usando alho e alecrim, vou pegar uma faca e fazer pequenas incisões, em cada buraquinho desse a gente vai pegar metade de um dente de alho, a pontinha do ramo de alecrim e a gente vai colocar para dentro de cada buraquinho desse o alho e o alecrim, isso é uma técnica que a gente pode usar com qualquer peça de carne que seja maior e não exclusivamente no churrasco pode ser em forno convencional e o alho depois de assado ele vira quase um pirezinho de alho ele fica bem molinho e a carne que está em contato com ele volta pega bastante sabor tanto do alho quando o alecrim fica maravilhoso ! agora vamos salgar o pernil com o nosso salzinho temperado e para finalizar a fase do tempero, esse pernil vai passar por uma marinada que a gente vai usar suco de laranja vinho e o restante do alho, eu vou passar o pernil para uma travessa e vou agregar vinho branco, suco de laranja que vai dar um toque cítrico no preparo mas eu vou guardar um pouquinho ainda de suco de laranja que eu vou usar lá frente com o Nelson, vocês vão dar uma olhada, alho descascado, alecrim e louro, agora é só deixar descansando marinando por pelo menos quatro horas, nesse processo da marinada é importante que na metade do tempo, ao passar as 2 horas a gente vire a peça do pernil para que ele pegue o sabor da marinada por completo, eu já deixei aqui nossa churrasqueira no ponto, acender o carvão fica só o braseiro, e ali tá no ponto de a gente começar nosso churrasco. Passar o tempo da marinada agora é só churrasqueira, agora vamos virar para ver como é que está ficando, lembrando! é sempre bom regar com fio de azeite que pode ser tanto antes ou durante o tempo que tá na churrasqueira. Chegou a hora de tirar da churrasqueira para gente pincelar com o mel que vai dar um dourado ainda mais bonito e um adocicado na carne, eu vou diluir o mel com pouquinho de suco de laranja e pincelar no pernil, a gente vai voltar para poder finalizar o cozimento, depois de duas horinhas o pernil vai estar assim super suculento e no ponto.  Segue uma sugestão de montagem, uma farofinha uma batata corada, pode ser também o cuscuz marroquino com amêndoas,  aí vai do gosto pessoal de cada um. É isso pessoal, vai fazer um churrasco, vai ao mercado escolhe um corte diferente,  pode ser qualquer um, qualquer dúvida, modo de preparo, quantidade, acessa o site, espero que tenham gostado e um abraço.


COMER ALHO E MEL COM ESTÔMAGO VASIO

VEJA O QUE ACONTECE SE VOCÊ COMER ALHO E MEL COM ESTÔMAGO VASIO POR 7 DIAS.

Se você comer alho e mel com estômago vazio por 7 dias, Isto é o que vai acontecer com o seu corpo, o alho é um dos alimentos naturais mais populares hoje em dia e a uma parte essencial na maioria das cozinhas do mundo além de seu sabor único.

O alho é extremamente eficaz no tratamento de vários problemas de saúde especialmente se consumidos crus, acredita-se que o alho seja capaz de prevenir e tratar quase todas as doenças, ele previne a aterosclerose ataques cardíacos doença cardíaca coronária e diminui os níveis de colesterol e pressão arterial efetivamente, ele também cura doenças menos graves como picadas de insetos resfriado comum, gripe, rinite alérgica, infecções fúngicas e gastroenterite.

 

O alho controla muito bem os sintomas da diabetes, o aumento da próstata e a osteoartrite,  além disso a sua capacidade para eliminar as toxinas e reforçar a imunidade é uma das suas propriedades mais importantes em combinação com gengibre cebola e alho desintoxica o organismo após a quimioterapia, para melhores resultados use o alho em sua forma bruta já que o calor descentraliza alicina, seu ingrediente ativo, você deve simplesmente esmagar e picar os dentes de alho, deixá-los descansar por 15 minutos e em seguida adicioná-los a sua comida entenda que você realmente vai melhorar a sua biodisponibilidade se você mastigá-lo, além disso o estômago cheio não pode absorver todos os seus nutrientes, por isso é melhor consumi-lo com estômago vazio, antes de beber ou comer qualquer coisa. Com o intuito de reforçar a sua imunidade e aumentar a sua saúde para o nível ideal você deve consumir regularmente a mistura de mel e alho veja como preparar, você precisa apenas de mel e alho cru pegue 3 dentes de alho pique-os bem fino e adicione uma colher de sopa de mel,

coma todos os dias e você irá aumentar seus níveis de energia de uma forma extremamente alta Além disso esta bebida de alho que vamos passar agora é muito eficiente para a gripe e irá aumentar a sua imunidade prevenir e aliviar uma dor de garganta e tratar a gripe e os sintomas do resfriado, é um remédio natural muito potente, aprenda a fazer receita do tónico de alho para gripe, anote os ingredientes ,5 dentes de alho picados, uma colher de sopa de gengibre picado, vinagre de  maçã, um limão espremido duas pimentas vermelhas picada. Como fazer, se você tem uma pele sensível certifique-se de usar luvas para preparar este Tônico já que os óleos naturais dos ingredientes podem levar a queimaduras ou erupções cutâneas, em seguida você deve pegar uma caneca de vidro de 350 ou 500ml adicione a cebola picada em uma camada, em seguida o alho, em outra as pimentas com as sementes, depois adicione o gengibre, despeje o suco de limão e o vinagre de maçã no final, agora é só fechar o frasco e em seguida guarde numa dispensa, consuma-o  regularmente para evitar doenças ou até que os sintomas desapareçam completamente. E aí gostaram da receita? se você gostou do post curta e compartilhe com seus amigos , até a próxima receita tchau tchau.

 

Dieta Paleo – Conheça !

Você conhece a Dieta Paleo?

Por Dr. Dayan Siebra

Paleo Dieta tem a ver com o paleolítico, já ouviu falar de paleolítico? paleolítico é uma época muito antiga!  Muito antiga antes da agricultura, essa dieta com agricultura que nós comemos hoje com arroz feijão verduras e legumes, ela tem apenas dez mil anos, dez mil anos é muito tempo né?!!!  parece muito tempo mas não é, o homem existe na terra há mais ou menos 2 e meio milhões de anos, então já para começar essa dieta Paleo lá do paleolítico ela é adequada a nossa genética então indústria agricultura tudo isso veio depois a nossa genética já é acostumada a dieta paleo nós somos acostumados a pensar quando eu falo nós nossa geração a minha a sua dos nossos filhos a pensar que o que é saudável que vem da fábrica da indústria que vem da natureza não, por exemplo, um porco gordo, ele não é saudável mas uma barra de cereal e saudável, tudo mentira você vai quebrar paradigmas nesse post hoje, na dieta paleo você diminui ou reduz a ingestão de carboidratos e aumenta ingestão de gordura boa como ômega 3, ômega 6 e Ômega 9 mas quando eu falo de ômega 6, é ômega 6 saudável! agora preste atenção, pegaram um grupo de aborígenes australianos os índios lá da austrália e colocaram para eles  morarem lá no meio do mato da floresta se alimentando com a mesma coisa que os seus ancestrais comiam lá no passado eles passaram 3 semanas comendo as mesmas coisas sem açúcar sem carboidrato, por que índio não come carboidrato, pelo menos os índios lá da Austrália, porque os brasileiros já comem chokito, comem um monte de chocolate porcaria os muitos índios brasileiros.  Então esses índios o que foi detectado ? então foi observado que em 3 semanas o açúcar a glicose do sangue desses aborígenes  foi normalizada então se você quer fazer a dieta do Paleo você tem que reduzir carboidrato então vamos começar logo dizendo o que vem da natureza é saudável a Paleo tem várias ramificações tem uns mais radicais tem uns menos tem uns mais o menos você vai decidir saiba que a minha opinião é sempre a do equilíbrio nada de coisas radicais. A paleo radical mesmo é só com carne de caça só que é muito difícil você viver ver hoje só de carne de caça, carne de veado, carne de onça, e nem permitido carne de onça! é essa carne animal, essa carne de caça mais pura, é rica em todos os ômegas, o que desfavorece a qualidade da carne que nós comemos hoje é o que um animal come, é a ração que a vaca come o milho que a vaca come, então  são esses produtos industrializados com veneno que elas comem isso faz com que muita carne Seja rico em ômega 6 ruim não que o número 6 seja ruim mas essa gordura dessa carne com ração industrializada é ruim, agora quando eu falo de carne de gado saudável, é aquele gado criado com pasto é aquele gado mais natural possível, essa é a gordura que deve ser usada no lugar de margarina, manteiga óleo de canola, óleo de soja, óleo de milhoou esses olhos industrializados óleos que devemos usar são os óleos que tem compatibilidade com nosso  corpo, ou seja os seus óleos que nós tiramos da gordura

  

natural dos alimentos como no côco como o óleo da gordura da Banha do porco, o óleo do côco é  sensacional ele consegue se manter estável em altas temperaturas diferentemente do óleo

do azeite você sabe que o azeite não pode ser utilizado em altas temperaturas e para quem não gosta do óleo de coco fica a sugestão da banha de porco, se você perguntar a sua bisavó se ela ainda estiver viva o que é que ela usava para cozinhar e para fritar a 100 anos atrás? ela vai dizer banha de porco e se a sua bisavó pudesse perguntar a 200 anos atrás a tatarabisavó da vó dela o que que ela usava ? banha de porco, a banha de porco sempre foi utilizada, agora esses olhinhos aí que você conhece vem de 50 anos para cá quando começou a aumentar o índice de infarto agudo do miocárdio em todo mundo. Dayan como fazer banha ? pega o toucinho do porco coloca para ferver numa panela de preferência uma panela que não seja de alumínio, e sim panela de inox ou cerâmica e deixe em fogo brando deixe lá um pedaço quando derreter você coloca no depósito e ela vira um cremesinho mais sólido e você usa com colher de chá e essa banha de porco além de ser natural não está associada à doença cardíaca existe também a dieta da proteína a dieta da proteína é uma dieta que corta os carboidratos também , problema da dieta da proteína é que ela também corta as gorduras e gordura é uma coisa boa! já parou pra pensar?   gordura é uma coisa boa!  É isso mesmo, mudança de paradigmas o resultado da dieta do Paleo é muito rápido principalmente para quem quer emagrecer, agora  Paleo mesmo não consome nem carboidratos e nem consome grãos na Palio não tem pacotinho não tem código de barra não tem data de validade É tudo natural quando nós tiramos os carboidratos o corpo vai usar outras fontes a 2 milhões de anos o corpo, o organismo não tem açúcares homem das cavernas não comia açúcar ele nunca foi extinto você quer perder peso, usa a dieta paleo, agora Procura o nutricionista para detalhar tudo que você vai comer durante o dia e qual especificamente o alimento , nas primeiras 5 semanas, talvez você tenha  uma crise de abstinência porque quem é viciado em açúcar é pior que é viciado em heroína você pode ter dores de cabeça tremor igual um viciado Lembrando que dieta paleo é um estilo de vida, gordura engorda da mesma forma que comer brócolis deixa você verde você já ficou verde por comer brócolis Pois a mesma coisa gordura não vai te engordar  isso é uma confusão por que nós chamamos a comida de gordura e nós chamamos as nossas gordurinhas também de gordura então a gente entende que isso aqui que é lipídio e gordura é a mesma coisa, então a gente entende que tá comendo gordura que vem para cá não é assim a maior gordura que vem para cá o maior alimento que vem para gordurinha é o acúcar, é o teu  brigadeiro, é o teu doce é o teu pão, nós temos um susto quando olhamos para aquela gordura, a gente pensa logo que vai entupir artérias vai aumentar o colesterol que o colesterol é ruim e que a gente vai morrer de AVC e infarto, esse susto maior não é maior que o susto do que olhar para uma picanha e ter medo, é você olhar para o algodão doce que você dá para o seu filho, que  infarta muito mais do que a gordura, nem um grão nem mesmo arroz Integral entra na dieta paleo, o quão paleo você quer ser?  durante o mês, durante a vida toda?  depende! depende do que você quer fazer mas eu tô te passando aqui uma dieta muito boa para você já começar a perder peso eu sugiro que você faça dieta paleo durante a semana mas tira um dia por semana, talvez no domingo, talvez o sábado, para você quebrar as regras e comer o que te dá vontade por exemplo hoje em dia eu estou fazendo assim no domingo eu faço duas refeições, o café almoço que é um café da manhã mais tarde e um almoço jantar, lá para 5, 6 horas da tarde com tudo que eu tenho direito, e olha só essa dieta paleo  é a mais fácil de fazer quando você sai de casa porque em todo lugar tem carne grelhada, dificilmente não vai ter, dieta Primal, low carb, cetogênica, todas reduzem carboidrato o ideal é você comer quando você tiver fome não precisa daquela regra de comer de 3 em 3 horas muito importante também você comer devagar quando você come devagar você depois de 10 minutos que está comendo se já começa a perder a vontade de comer ! já aquela pessoa que come rápido, come um prato de trabalhador rural, na dieta paleo também está incluído o ovo que o segundo melhor alimento do mundo só perdendo para o leite materno ele é fonte de proteínas gorduras só coisa boa e ele é o queridinho da dieta paleo quantos ovos você quer comer por dia? eu duvido que alguém queira comer 25 ovos por dia que quer comer muito come 5 ou 6 e tá liberado, na dieta paleo você come frango e come frango com pele, porque o frango  na era das cavernas niguém tirava a pele para comer frango sem pele, o que define o que vai te engordar não é nem tanto tipo de alimento mas sim o hormônio o que ele ativa quando ele entra no corpo, então os açúcares ativam a insulina que vai te engordar. Se você ainda não fez a dieta paleo, pequise mais, porque você está perdendo uma bela dieta.

 

Os Benefícios da Água de Berinjela

Os 12 benefícios da água de berinjela para saúde !

Os benefícios da água de berinjela são diversos pois ela ajuda a eliminar líquidos e sacia, por isso é um complemento ideal para as dietas para perder peso e traz vários outros benefícios à saúde, além disso a berinjela é um alimento completo e saudável rica em fibras antioxidantes vitaminas e minerais e com poucos carboidratos.  A berinjela e um legume muito utilizado em dietas de emagrecimentos e em receitas para melhorar a saúde do coração pois tem como benefícios para a saúde, além disso entenda como a água de beringela pode intensificar a perda de peso e ainda favorecer a saúde do seu organismo o consumo da água de berinjela em jejum é uma forma eficaz de fazer as pazes com a balança isso porque além de deixar as curvas mais enxutas a água de berinjela e diurética, rica em vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C e os minerais cálcio fósforo potássio Magnésio e ferro  e ainda diminui o colesterol ruim e elimina toxinas. Na composição da berinjela cerca de 90% é água mas ela também é rica em nutrientes essenciais para a saúde e tudo isso em pouquíssimas calorias 100 gramas do legume correspondem a cerca de 19 calorias e o melhor de tudo é que é fácil de preparar então confira os 12 benefícios da água de beringela para saúde.

Benefícios da água de berinjela para gordura abdominal

Esse é um dos principais benefícios da água de berinjela para saúde, pois ela contém uma substância chamada a saponina, o legume agem como detergente no organismo, rompe as moléculas de gordura presente no sangue e impede o organismo de absorver- lá,  além disso o seu alto teor de fibras alimentares solúveis presente e principalmente na casca da berinjela formam um gel no estômago que retarda o esvaziamento gástrico  prolongando a sensação de saciedade e reduz a absorção de determinadas gorduras eliminando-as pelas fezes.

Benefícios da água de beringela no controle o Diabetes

As fibras são indispensáveis no programa alimentar de um diabético pois retarda a velocidade de digestão com isso absorção da glicose no sangue é mais lenta, além disso neste quesito a berinjela domina totalmente em cada 100 gramas do legume 2,9  gramas são de fibras, por isso o alimento é considerado um aliado no controle da doença, ao entrar em contato com a água no estômago as fibras solúveis cria uma capa em torno da comida e dificultam a absorção de açúcar.

 Benefícios da água de berinjela para celulite

A água de berinjela possui substâncias anti-inflamatórias que agem na redução da celulite, os furinhos nada mais são do que uma inflamação nas células agravada pela ingestão de alimentos gordurosos.

Benefícios da água de berinjela para coração

A antocianina, um fitoquímico presente na casca da berinjela, atua reduzindo o colesterol ruim LDL no sangue, já a presença de fibras alimentares solúveis também dão uma força, pois diminuem a absorção de colesterol pelo intestino mas os benefícios do alimento para o coração não param por aí, a presença de flavonoides também impedem a oxidação do colesterol evitando a inflamação conhecida como aterosclerose que leva à formação de placas nas paredes dos vasos.

Momento descontração.

Apesar da berinjela ter muitos benefícios, tem muitas pessaos que não gostam dela.  No ano passado saiu um artigo em um site ( Revista lado a .com.br )  sobre orientação sexual, e o video é bem engraçado mostrando que o cara odeia a berinjela. se ele soubesse os benefício que ela tem não fazia aquilo, rsrsrsrs.

O Video apresenta uma cena simples: um jantar em família onde a sogra oferece ao pretenso genro um prato que contém berinjela entre os ingredientes da receita. O jovem diz para a namorada que odeia, em seguida começa uma música estilo rock bem pesado com aquelas técnicas de guitarra e aqueles riffs absurdos que os guitarristas fazem na guitarra, e Ele imagina cometer uma série de atrocidades contra o fruto, que é cruelmente afogado, esfaqueado, pisoteado, caçado e explodido.

Se ele soubesse os benefício que a berinjela tem não fazia aquilo, rsrsrsrs.

 

Benefícios da água de berinjela para emagrecer

Há quem  não abra mão de sua água de berinjela diária, pois afirma que a bebida é o segredo do emagrecimento duradouro a água do legume misturado ao limão acelera o metabolismo desintoxica o fígado e combate à fome, ao passar um tempo de molho na água a berinjela libera uma substância chamada saponina que atua na destruição da gordura corporal, não há razão melhor para adotar a prática de beber essa água todos os dias, verdade, mas para fazer efeito é preciso consumir pelo menos três copos da bebida antes das principais refeições para os resultados começarem a aparecer na balança, é claro também que você precisa seguir uma dieta pouco calórica balanceada e praticar exercícios.

 Benefícios da água de berinjela na prevenção do câncer

A tonalidade e arroxeada do legume não somente chama atenção, mas conserva muitos benefícios para o organismo  a qual se deve a presença de antocianinas antocianinas e flavonoides poderosos antioxidantes que atuam no organismo diminuindo a ação dos radicais livres que atacam as células dessa maneira protege o organismo de doenças como câncer e atua contra o envelhecimento precoce.

 Benefícios da água de berinjela para a digestão

Indicada para quem sofre de prisão de ventre, a água de berinjela regula o intestino e melhora a digestão por seu alto teor de fibras  mandando embora a barriguinha inchada, o mesmo acontece com a retenção de líquidos, devido ao seu efeito diurético.

 Outros benefícios da água de beringela

A água de berinjela  é uma excelente fonte de fibras vitaminas e minerais essenciais para algumas funções vitais a água de berinjela é rica no complexo B que participa de várias atividades no nosso corpo dentre elas memória e força muscular a água de berinjela também é excelente fonte de vitamina C que fortalece o sistema imunológico, a água de berinjela é também fonte de vitamina A importante para a saúde dos cabelos, pele e unhas, água de berinjela é rica em alguns dos principais minerais, podemos citar o cálcio, potássio e magnésio que controlam a saúde óssea e do sistema nervoso.

Como preparar a água de berinjela

É muito simples, pegue uma berinjela média, tire a casca e lave bem e corte em cubinhos, depois pegue uma jarra e coloque meio litro de água e por fim adicione os cubos de berinjela deixa a mistura repousar durante uma noite por isso é indicado deixá-la de um dia para o outro aproveitando a noite para que a mistura se macere corretamente, além disso ela pode ser servida fresca  ou com um pouco de suco de limão, o sabor será mais especial e a mistura oferecerá maior quantidade de antioxidantes, lembre-se de tomá-la antes das refeições principais e sempre durante uma semana, a dieta pode ser feita uma vez por mês e aos poucos será possível notar os resultados.

 Como usar a água de berinjela

A recomendação de forma geral é tomar água de berinjela todos os dias pela manhã em jejum durante uma semana, pode-se tomar um copo logo cedo e depois consumir o restante de 1 litrol ao longo do dia, além da água de berinjela também é possível consumir berinjela de outras maneiras, ao forno cozida e etc. Tudo depende do gosto de cada um mas ela nunca deve ser consumida crua, a berinjela crua é tóxica pois contém um alcaloide chamado o solamina que pode causar vômito e diarreia.